1. يمكن استخدام مقصورة الفريزر من الفريزر لصنع مكعبات الثلج وتجميد الطعام.
2. يجب تخزين الأطعمة المجمدة التي تم شراؤها في الفريزر في أقرب وقت ممكن.
3. قبل تجميد الطعام ، يجب عليك لف الطعام أولاً ، وذلك للحفاظ على رطوبة الطعام وأومامي بشكل أفضل ، ثم وضع الطعام في غرفة التجميد.
4. لا تضع التوفو والخضروات الطازجة في الثلاجة ، وإلا ، سيتم تجميدها.
5. لإزالة الجليد من الأطعمة المجمدة مثل الأسماك الطازجة واللحوم ، ضعها في الثلاجة قبل ساعات قليلة من الطهي. لتهدئة الأطعمة بسرعة ، ضعها في كيس بلاستيكي وشربها مع ماء الصنبور.
6. عمومًا ، لا ينبغي تجميد الطعام بعد ذوبانه تمامًا. إذا كان الطعام لا يزال مجمدًا أو لا يزال يحتوي على بلورات ثلجية ، فلن يكون ذلك مشكلة إذا تم إعادة تجميدها. ومع ذلك ، قد يتم تقليل جودة وطعم مثل هذا الطعام ، ولأنه لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، يجب أن تؤكل في أسرع وقت ممكن.
كم من الوقت يمكن أن يدوم الطعام المجمد؟ وفقًا للتعليمات الواردة في الحزمة ، يمكن تخزينها لمدة 3 أشهر عند -18 درجة مئوية. هناك معنيان هنا: إذا تم الاحتفاظ بها عند -18 درجة مئوية بعد مغادرة المصنع ، فيمكن أن تؤكل بثقة في غضون 3 أشهر دون مشاكل جودة واضحة ؛ يحدث انخفاض في الجودة في غضون شهر.
إذا نظرت إلى تعليمات حياة الصلاحية على عبوات غذائية مختلفة ، فستجد أن معظمها يتميز بظروف درجة الحرارة. "48 ساعة عند 0 ~ 4 درجة مئوية" لا يمكن أن تكون مساوية لـ 48 ساعة عند 20 درجة مئوية. تشير بعض حزم الخبز إلى "3-4 أيام في الربعين الثاني والثالث ، و 5-7 أيام في الربعين الأول والرابع". لماذا ا؟ وذلك لأن سرعة جميع التفاعلات الكيميائية والأنزيمية تتأثر درجة الحرارة. في ظل ظروف التجميد ، لا تتضاعف الكائنات الحية الدقيقة بشكل أساسي ، لكن الذوق والنكهة لا يزالان يتغيران ببطء ، تتأكسد الدهون ببطء ، ويتحلل الفيتامينات ببطء. بشكل عام ، كلما انخفضت درجة الحرارة ، أبطأ تحلل العناصر الغذائية ، وفقدان النكهة ، وأكسدة الدهون ، وما إلى ذلك ، وكلما طالت جودة المنتج مستقرة.
يتم تنظيم هذه المقالة من قبل محرر Supersnow Freezer . لمزيد من المعلومات ، يرجى زيارة: https://www.supersnowfreezer.com/
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!
( 
مسح لزيارة
